Фестиваль "Культура Кофе" в Самаре

Сентябрь 28, 2025 Станкозавод 1500+ гостей

Кофе и вино встречаются с культурой, музыкой и гастрономией

Событие приурочено к Международному Дню Кофе, настоящий праздник для всех ценителей качественных напитков.

Галерея Фестиваля

Презентация Сигнала

Участники

MOSAIC Coffee

Складывают кофейную мозаику из лучших зерен планеты — каждая чашка как маленький шедевр Гауди.

Кофеваркин

Семейное кофейное хозяйство, где каждое зернышко получает персональную заботу и ласку.

White Cup

Минималисты-максималисты — доказывают, что белая чашка может вместить целую вселенную вкуса.

Толстой

Винтажная машина времени с пластинками и завтраками — Лев Николаевич бы точно стал завсегдатаем.

Твинс

Близнецы кофейного счастья — двойная доза уюта и безграничной любви к капучино.

На краю земли

Романтики, которые нашли край земли прямо в Самаре (и там оказался восхитительный кофе!).

Хюгешная

Датское искусство уюта адаптировали под русскую душу — тут даже снег за окном кажется теплым пледом.

Матча бар

Зеленая революция в мире кофе — самураи матчи с волжским темпераментом и дзен-подходом к завариванию.

Мико

Миниатюрная вселенная больших вкусов — доказывают, что размер не важен, когда у тебя есть идеальный эспрессо.

Участвуете в фестивале?

Подать заявку на участие →

Активности для Гостей

Погрузитесь в мир вкусов через профессиональные дегустации

Профессиональный каппинг

SCA стандарты

Учитесь оценивать кофе по международным стандартам. Развивайте навыки Q-грейдера и понимание качественных характеристик зерна.

Слепые дегустации

Без предрассудков

Развивайте чувствительность вкусовых рецепторов, учитесь определять происхождение и способ обработки зерна без визуальных подсказок.

Треугольные тесты

Точность восприятия

Тренируйте способность различать тонкие нюансы в похожих образцах. Профессиональный инструмент контроля качества.

Задача: Найти отличия в одном зерне из разных партий

Откройте гармонию вкусов через уникальные сочетания

Wine & Coffee

Авторские пары

Изучайте принципы сочетания кислотности, сладости и танинов. Понимайте, как вино и кофе могут дополнять друг друга.

Кофе и десерты

Гастрономия

Понимайте, как текстуры и вкусы усиливают друг друга. Секреты создания идеальных сочетаний от профессиональных кондитеров.

Получите практические навыки от профессионалов индустрии

Латте-арт для начинающих

Hands-on

Основы работы с молочной пеной, создание базовых рисунков. От простого сердца до сложного тюльпана.

Мастер: Твинс

Альтернативные способы

V60 • Chemex • AeroPress

Как выбрать метод заваривания под конкретное зерно и настроение. Секреты извлечения максимума вкуса.

Опыт: Кофейня "На краю земли"

Домашняя обжарка

От зерна до чашки

Понимание профилей обжарки, работа с домашним оборудованием. Создавайте уникальные вкусы самостоятельно.

Ведут: White Cup

Программа Фестиваля

Презентация осеннего меню от Хюгешной

11:00Бенке Холл

Хюгешная

Мастер-класс по джезве (турка), воронке, кемексу и гейзерной кофеварке

15:00Бенке Холл

Кофейня «На краю земли»

Домашние методы

18:00Бенке Холл

Евгений Ивахненко, 8 Атомов

Голоса Волги на сцене Станкозавода

19:00Бенке холл

Хор «Константа»

Выставка картин на кофейную тематику – при поддержке Арт 100

Весь деньБенке холл

Иван Шкатов, художник

НЕ Франшиза: Развитие кофейного рынка Самары

12:00Лекторий "Малый эвент"

Михаил Изюмов, Сигнал

Кофе и Вино: Органолептика (Блок 1)

14:00Лекторий "Малый эвент"

Александр Миронов, старший кавист Vittoria Gourmet

Кофе и Вино: Органолептика (Блок 2)

17:00Лекторий "Малый эвент"

Александр Миронов, старший кавист Vittoria Gourmet

Каппинг: Красная комната (Блок 1)

13:00А106 студия

MOSAIC

Каппинг: Красная комната (Блок 2)

16:00А106 студия

MOSAIC